失敗

聖誕到，手癢癢，滿想可以弄頓難忘的晚餐給母親大人。

經過上次的「成功」後，今次的餐單加入risotto。

未弄過又如何，世上食譜多的是，隨便google一下就有大量。

買不到Arborio? 管他的，走過幾間超級市場，找到了fino，比Arborio一類的superfino不吸那麼多水份...... 焉知非福? 煮risotto要很多上湯，鹽份驚人，吸少點湯不是更健康嗎?

黑松露菌? 抱歉，偶爾操刀，用不著太奢華的材料; 牛肝菌呢? 不用了，家中有冬菇大量，配上雞湯是公認的絕配，也較適合廣東人的口味。

看上去很認真的製作，失敗收場，要勞煩食客出手拯救。

家母也沒有煮意大利飯的經驗，但心知「製成」的飯粒還沒有熟透，不斷的加開水燉煮...... 米粒仍然熟透，但口感漸見，兩人勉強的使勁咀嚼，總算填飽肚子。

出了甚麼問題? 網上找到的一致說fino只需煮十五分鐘左右...... 會烹飪的，大概會即時喝斥，十五分鐘連絲苗也沒有煮熟。

看清楚米袋上的交字: 

TIME OF COOKING:

• 1 h for traditional cooking
• 20/30 min in pressure cooker

......

今晚，成了魯莽的代詞，FML。